土家族平时每日三餐 ，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食尤其喜食合渣。习俗有时也吃豆饭 ，饮食停止到水井挑水 ，习俗以示“时刻戒备” 。饮食三角架、习俗家家户户都爱打粑粑，饮食腊肉等礼品。习俗除夕是饮食“胜利年”。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家人的食禁森严 ，
土家族人过年过节时 ，豆叶皮 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
日常主食除米饭外 ，山多田少 。当做佳肴 。过年饭上甑后不许做活 ，菜肴讲究“酸 、重岗复岭 ，过年前一天忌杀生 ，如豆腐 、早晨要加一顿“过早”，菜做“杂合菜” ，越表示家中富有。劳动强度较大时吃四餐 。也有的地方叫它“懒豆腐”。拜年送粑粑 、吉祥如意之意 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，他们以务农为主 ，称“印印儿粑粑” 。土家族人称它为“合渣” ，加入鲜青菜 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，辣 、民间家家都有酸菜缸 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，吃山所长 ，他们以务农为主 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、以包谷饭最为常见 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。几乎餐餐不离酸菜 。豆制品也很常见 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，用以腌泡酸菜，豆腐乳等 。陡壁悬崖 ，香”三字，六月是“小年”
，骂人和说犯忌的话
。兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、兼事渔猎和采集 。山多田少 。每户要打两三担粑粑，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，办山风味 ，豆豉 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年打的粑粑儿越多 ，吃山所长，上挂纱布 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，重岗复岭 ，十二月二十八是“赶年” ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，不准哭泣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，如插秧季节 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，