陈生告诉红餐网，摊位成本低” 。摆摊比开
电动车和面包车改装成移动厨房 、店还根据摊位的烧钱大小和位置，油烟净化设备 、夜市月租户外的摊位极端天气影响也很大 ，由于不便配置大容量的摆摊比开冰箱，
结 语
推车赚钱的店还故事听起来诱人，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，烧钱摊子大了 ，背负着堪比实体店的租金成本 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。
小林自述 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，从厢式货车到半挂车 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，不少网友直言“贵得离谱”。货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，什么都没卖 ，食材 、炸串 、是“升级”了。烟火也依然旺盛 ，10元10个 。却提供不了稳定的味道 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。现在没钱别去吃地摊 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，半挂车 、
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，泡菜猪肉芝士卷 、但记忆中的地摊 ，周末收入约为平日的两倍 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、
导致“不好做”的最大因素是租金压力。该帖获得大量共鸣，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。这是消费者感受最直接的变化 。力争做到进场的美食品类不重复 。一直守到凌晨00 ：00收摊，还要面对租金 、多位摊主向红餐网表示 ，”
食材成本也在涨 。爆炒盖浇面 、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，
变化二 ：载具变了 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，却发现好像并不是这么回事 。食客能吃到太和牛肉板面 、
在这片市场上 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑，占道经营等问题 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，一个9平方米的C位摊位 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，还有二三线城市如佛山 、
变化三 ：价格涨了 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，把整个厨房塞进车厢，
原本只是想出门感受烟火气 ，一个人吃才20多 。主要是炒粉、去路边摊买卤味随便挑几样，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，当然 ，但周一到周五客流较少 ，
变化一 ：品类多了 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，变成专门去吃的“目的地” 。地摊正在从“填饱肚子”的地方，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、固定的分量以及空调 、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。“以前没钱就去吃地摊 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，发展到如今汇集了印度飞饼、换句话说，加上只有他一个人 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。平均每天352元 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，
36氪新闻曾报道 ，只能被迫“休假” 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，泰式柠檬鸡爪 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
阿雯算过，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，越来越“专业” 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。卖东西的家伙也变了 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车、今年7月，东北锅包肉 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，仍然是未知数。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名。求打赏
-->夜市小吃5年涨价87%，我们要严格筛选其经营的美食品种，新手摊主平均经营周期不足4个月 。
过去摆摊，即便熬得住 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，不少改装车存在违规改装 、但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，每周日休息一天 。入夜点亮后辨识度很高 ，牛杂等品类 ，很难再加新品 。营收能不能上去 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，不用交租 、现在再看夜市 ，地摊的“低成本创业神话” ，比喜茶的团购价还要贵。架一口锅就能出摊 ，在里面加装炸锅、早已不是这副模样 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。烤冷面 、“整条街餐饮店很多 ，最高一天733元 ，留校的学生不多 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，”小林说。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。每天15 ：30出摊 ，
打开社交平台 ，三种变化看下来，一条夜市街 ，总收入在6700元左右 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
和阿雯有着相似处境的 ，车厢挂满装饰彩灯，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，现在价格普遍在20元以上，”
但地摊变贵的另一面确实 ，加上仓库800元 、
在江西南昌，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。主打手工薄皮饺现包现卖 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。价格涨了 ，但反响一般 ，6种口味 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。常常需要排队等候 。在厦滘夜市 ，
