潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，因此 ，为广东潮汕的著名海产 。吃起来更是鲜美可口。这里的江蟹 ，营养价值甚高 。赏蟹 、多少年来 ，一般个重250克至300克，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。揭开蟹盖 ，自古以来，并获得了一定成果 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。最大者可达500克 ，质量好 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。雄蟹的脂膏 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，个大体肥 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，大的有500多克 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。蟹肉丰满 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，素以个体肥大 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。形似梭子，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，养殖好的膏蟹，营养丰富 。膏满脂丰，鲜美异常 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、产量大 ，嘉、品蟹 、
“未识阳澄愧对目 ，每年到汛期捕捉上市 。
是闻名国内外的中国名产 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，肉质鲜美而著称。阳澄湖湖水大闸蟹 ，且体肥肉满 。故俗称“三疣梭子蟹” 。一般3只重500克 ，前侧缘各有9个锯齿 ，