钱包饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种
二 、折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
六、折叠
各种按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，波波饺
做法 ：
1、各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠捏紧再向里折1-2CM，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠
一 、各种将两端饺边相互捏牢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2 、
五 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅，
三、右手拇指将褶折捏紧 ，将右端边角捏住 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，再将两边捏紧了；
4、然后顺着一边捏出皱纹；
3、将之捏薄，中间自然留一个口 ，
月牙饺
左手握拳 ，一直到捏好为止 。但刮板更方便一些）
4 、将饺皮对折立起 ，将两边的皮对折 ，中间粘合的四方角形），把左右两边合拢 ，放入适量馅 ，两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、可根据自己喜好有所改变 ！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平，将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。然后把饺子两端向中间弯拢 ，食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅对折成半圆形，将馅料放入；
3、并向中间靠拢；
3 、压好的饺子。把饺皮对折，放入馅料；
2 、使半圆形的边微微向上翘 。大拇指和食指自然伸出 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，同样将左半边饺皮也封口，一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角，大拇指和食指自然伸出，
四 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。