6 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康下入肉丝 。笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝香醋一勺 、健康半勺白糖翻炒 。笋炒木耳
配料 ： 姜末 、肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康蒜末 、笋炒一点儿味精 、炒出来口感更滑嫩 。
2 、
10、上浆 。小火炒出香味。能保持肉丝的水分 ，一起翻炒 。也剁碎切末。
7、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、白糖半勺
做法 ：
1 、
4 、葱蒜、
3、炒匀后即可装盘 。
11、倒入剩下的水淀粉 ，扒拉到锅子的一边 ，木耳泡发后切成丝，
14、大部分材料集体照 。
5 、泡椒是自己家做的 ，
13、一点儿味精，温油 ，青笋切丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
8、
12 、转大火 ，青笋 、放入青笋丝和木耳丝 。蚝油一勺 、姜蒜末，盐（酌情添加） 、肉丝炒上色后，