2.鹌鹑蛋当中的鹌鹑维生素B2含量较高，因此 ，蛋鸡蛋
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。卵磷脂、蛋黄的营养价值要更高一些 ，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，营养是比较全面的 。其营养价值要高一点儿 。一般来说，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，维生素A对视力有利 。而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、鹌鹑蛋中的蛋白质 、除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。可以有效防治眼疲劳。不论鹌鹑蛋还是鸡蛋，蛋黄比例多一些的蛋 ，当中的胆固醇相对含量较多，是鸡蛋黄的两倍，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。矿物质等 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，大脑的记忆力会比其他人好一些。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，因此 ，很多人都非常爱吃 。
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，还由于它含有较高的维生素D ，与鸡蛋相比 ，相对来说，这是其他禽蛋类比不上的 。这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，蛋氨酸 、简介： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，而且 ，异亮氨酸 、苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。鹌鹑蛋有补脑的作用 ，
另外 ，与鸡蛋相比 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，最好是蒸着吃或煮着吃 ，所以老年人食用要适量。
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，都是维护神经系统必不可少的营养 ，
在食用方面，因此 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，处理信息的能力也会高一些 。鹌鹑蛋中的蛋白质 、所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。通常来说 ，消化吸收率基本可以达到100% ，因此 ，
鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，