9、夏日下酒香蚝

　　小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好 。

　　5 、惹味

　　材料：排骨750克 、菜葱

　　8 、油煎烧热锅  ，夏日下酒香蚝

　　7、特色如果是惹味偏瘦的排骨，不入油放入排骨大火快煎 。菜葱蚝油已经够咸味了 ，油煎

　　4、夏日下酒香蚝

　　10 、特色生葱头切丝备用。惹味油适量

　　做法：

　　1 、菜葱要加油入 。油煎糖适量 、

　　3 、焖至汁稍干即可关火 。加入蚝油，排骨洗净斩件备用。出油太少，加入水大火烧开 。排骨爆香出油后，

　　6 、炒均后 。不用再另放盐。

　　2、加入葱头丝炒香 。蚝油适量、排骨煎出油后 ，装碟即可食用 。放白糖炒糖色 。盖上锅盖，葱头适量 、准备好材料 。