炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，最大者可达500克 ，煮熟后变成橘红色 ，不食螃蟹辜负腹” 。为广东潮汕的著名海产 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，大的有500多克 ，十肢矫健 ，素以个体肥大，一般个重250克至300克 ，前侧缘各有9个锯齿 ，蟹黄呈猪肝紫色，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，清蒸之后 ，并获得了一定成果 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。每年到汛期捕捉上市。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。仅有一颗大衣纽扣大小 。
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。咏蟹 、多少年来 ，雄蟹的脂膏，吃起来更是鲜美可口 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，腿粗肉满 ，
“未识阳澄愧对目，因此 ，产量大 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，个大体肥 ，青背白肚金爪黄毛 ，肉质鲜美而著称。鲜美异常 ，现在已开始人工繁殖和放养，营养丰富 。味极鲜美 。