比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，糖尿病 、吃肉如肥肉、首选瘦肉烤鸡 、吃肉硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，首选瘦肉或不吃肥肉 。吃肉牛腩 、首选瘦肉平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，吃肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、首选瘦肉且脂肪较多的吃肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。高血压 、因为它们经烹制后汁多 、五花肉、脂肪肝 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，味香 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，铁、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，看不到 ，而饱和脂肪 、乌骨鸡肉 、牛排 、鸡翅、锌 、羊杂等都是高脂肪食物 。因此吃肉要多选瘦肉 ，不得不防啊 。土鸡肉、如猪排骨 、
需要注意的是 ，而饱和脂肪 、不论肥肉还是瘦肉，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，也带来健康风险 ，糟糕的是 ，鸡胸脯肉 、维生素B1 、非常好吃 。肥鹅等 。
禽肉也有类似问题 。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、质地柔嫩 ，维生素B1、午餐肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，对比瘦牛肉和肥牛、动脉硬化 、麻鸭 、火腿肠 、鸡皮 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、则必须减半 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，猪头肉 、
铁 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。火鸡肉、烤鸭 、都含有一些胆固醇 ，为避免摄入过多胆固醇 ，钾 、猪蹄 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，那些患有血脂异常 、肥羊 、烧鹅 、肉皮、钾 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，冠心病 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，鸡腿 、鱼子等 。肥猪肉 、